Semifreddo al torrone & amarena

Ingredienti per 8 persone

Per la crema: ½ litro di latte,150 g di zucchero semolato,2 tuorli,40 g di farina,250 g di torrone,1 l di panna,80 g di amarene sciroppate,confettura di arance.

Per la meringa: albumi di uova,250 g di zucchero.

Amalgamate i tuorli con la metà dello zucchero e incorporate la farina. Portate il latte ad ebollizione con lo zucchero rimasto e 50 g di torrone sminuzzato. Versate il latte caldo nei tuorli,mescolate,e rimettete sul fuoco per altri 5 minuti. Montate gli albumi di uova con lo zucchero. Incorporate nella crema già preparata la meringa,poi la panna montata e infine il torrone. Versate metà del composto in uno stampo a cassetta,disponete le amarene al centro,ricoprite con l'altra metà del composto e mettete il dolce nel freezer per 2 ore. Accompagnate il dessert con confettura di arance.

In più… è un dolce semifreddo buono per tutte le stagioni. Fu “creato”nell'antica Firenze del '500 dai pasticceri che lavoravano presso la corte di Caterina dè Medici.

Commenti

Post popolari in questo blog

Filetti di manzo all'amarone

Ingredienti per 4 persone : 4 filetti di manzo, 120 g di pancetta affumicata a fette ,50 g di farina, 1 bicchiere di vino amarone,olio d'oliva,sale & pepe. Passate i filetti di manzo nella farina,distribuiteli in una terrina,aggiungete il vino e lasciateli marinare per 1 ora ,quindi toglieteli dalla marinatura e tenete da parte il vino. Tagliate la pancetta a strisce,avvolgetela intorno al bordo dei filetti e legateli con lo spago da cucina. In una padella con l'olio rosolate i filetti 5 minuti per lato,aggiungete il vino tenuto da parte e continuate a rosolare per qualche altro minuto,poi togliete i filetti dalla padella,eliminate lo spago e teneteli in caldo. Unite nella padella 1 cucchiaio di farina,mescolate,aggiungete un pizzico di sale e pepe,portate sul fuoco e lasciate ridurre della metà. Disponete i filetti sul piatto e conditeli con la salsa preparata. In più c'è …. L' Amarone è un vino tipico della zona collinare intorno ...

Continua a leggere

Le Centurie di Nostradamus

Nessuna raccolta di previsioni è più celebre di questa. Nato quando il Medioevo si era appena concluso. Nostradamus è l'anello di congiunzione tra il mondo dei visionari dei secoli passati e i profeti dell'età moderna . Venuto alla luce nel dicembre del 1503 a Saint-Rèmy-de-Provence da una famiglia ebraica convertita al cristianesimo,Nostradamus aveva alle spalle una tradizione di studi familiari. Trovandosi a Montpellier mentre scoppiava l'epidemia di peste del 1525 ,si prodigò in favore degli ammalati per 4 anni,finché conseguì la laurea. Per 12 anni vagò tra la Francia meridionale e l'Italia,poi si stabilì a Salon,in Provenza. Nel 1545 ,scoppiata una nuova pestilenza,venne incaricato di coordinare gli aiuti ai contagiati : ai tempi,si riteneva che l'influenza astrale sul corpo umano giocasse un ruolo fondamentale,tanto che una bolla emanata nel 1586 da papa Sisto V, pur tuonando contro chi compilava oroscopi,lasciava ai medici la facoltà di consul...

Continua a leggere

Le forze che agiscono nella Tettonica delle placche

Deformazione è un termine generico che comprende la formazione di pieghe , di faglie , di strutture associate a forze di taglio e la manifestazione di altri effetti di compressione e distensione , prodotti nelle rocce dalle forze in atto nella Tettonica delle placche . I vari tipi di deformazione che possiamo vedere sulla superficie della Terra sono principalmente causati dai movimenti orizzontali relativi delle placche litosferiche l'una rispetto all'altra. Per questa ragione le forze che deformano le rocce lungo i margini delle placche hanno principalmente direzione orizzontale e i loro effetti dipendono dalla direzione del movimento relativo tra le placche che interagiscono. Si distinguono in 3 tipi : . Forze di distensione : fanno allungare e assottigliare le formazioni rocciose fino a romperle e a far separare le due parti; prevalgono lungo i margini divergenti , dove le placche si allontanano l'una dall'altra. . Forze di compressione : comprimon...

Continua a leggere

Pensieri

Cerca nel blog