Zabaione alla frutta fresca

Ingredienti per 4 persone 8 uova,frutta mista fresca,8 cucchiai di zucchero,4 bicchieri di Marsala,4 bicchierini di vino moscato Lavate e mondate la frutta mista,tagliatela a dadini e tenete da parte. Sgusciate i tuorli in una ciotola,sbatteteli con una frusta e unite lo zucchero,il Marsala e il vino. Portate a ebollizione una pentola con l'acqua,sovrapponete la ciotola con i tuorli e montateli a bagnomaria. Distribuite la frutta sul piatto e copritela con la crema. E'… un dessert ideale per concludere in bellezza una cena; il suo nome deriva da un certo Giovanni Baglioni,un capitano di ventura del '500 che lo creò per primo,per caso,usando gli ingredienti che aveva sotto mano.

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