Polipetti in casseruola

800 g di polipetti,250 g di olive snocciolate,2 scatole di pomodori pelati,50 g di pinoli,50 g di capperi sotto sale,1 spicchio d'aglio,1 ciuffo di prezzemolo,3 cucchiai di olio d'oliva,un pizzico di sale.

Per i crostoni: una forma di pane casereccio,qualche spicchio d'aglio,olio d'oliva,un pizzico di peperoncino.

Pulite e lavate i polipetti sotto l'acqua corrente. Se volete sveltire la preparazione,tagliate i polipetti in pezzetti più piccoli e riducete di conseguenza i tempi di cottura. Tenete tutto da parte. Sbucciate l'aglio,passate sotto l'acqua corrente i capperi per togliere il sale. Tagliate il pane a fette un po' spesse tenendo la crosta esterna. Disponete le fette sulla placca del forno e fatele tostare leggermente qualche minuto (senza girarle). Lasciate intiepidire,sfregatele con l'aglio e un filo d'olio. Fate rosolare a fuoco basso l'aglio in una padella con olio. Aggiungete i polipetti sgocciolati e asciugati,i capperi,le olive e i pinoli. Alzate leggermente il fuoco e fate cuocere con il coperchio per 5 minuti circa. Scoperchiate la padella. Aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente,il prezzemolo tritato,un mestolo d'acqua e lasciate cuocere per 30 minuti. Una volta cotti,disponete i polipetti in una ciotola da portata e servite con il pane profumato all'aglio e,volendo,con un po' di peperoncino in polvere.

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