Spezzatino ai peperoni

800 g di spezzatino di vitello,200 g di peperoni rossi e gialli,200 g di pomodori pelati,vino bianco,1 spicchio d'aglio,1 ciuffo di prezzemolo,olio d'oliva,sale e pepe.

1) Lava i peperoni,privali del picciolo,elimina semi e nervature interni e tagliali prima a falde e poi a listarelle. Lava il prezzemolo,asciugalo delicatamente e trita le foglie.

2) Fai rosolare i cubotti di carne nella pentola a pressione aperta con 4 cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio spellato. Aggiungi sale e pepe. Quando la carne sarà ben dorata su tutti i lati,bagna con ½ bicchiere di vino,alza la fiamma e fallo evaporare del tutto.

3) Elimina l'aglio,unisci le listarelle di peperoni e i pelati spezzettati con una forchetta,poi bagna la preparazione con 1 bicchiere d'acqua calda. Chiudi la pentola,all'inizio del sibilo abbassa la fiamma e fai cuocere per 15 minuti. Spegni il fuoco e lascia sfogare il vapore,apri la pentola e regola di sale e pepe. Servi lo stufato nei piatti cosparso di prezzemolo tritato. O anche con fette di pane tostato irrorate con un po' d'olio.

La cottura tradizionale

In un tegame fai rosolare la carne (come già spiegato),poi versa l'acqua,chiudi con il coperchio e fai cuocere per 45 minuti,a fuoco bassissimo,aggiungendo i peperoni dopo i primi 30 minuti.

Commenti

Post popolari in questo blog

Le forze che agiscono nella Tettonica delle placche

Deformazione è un termine generico che comprende la formazione di pieghe , di faglie , di strutture associate a forze di taglio e la manifestazione di altri effetti di compressione e distensione , prodotti nelle rocce dalle forze in atto nella Tettonica delle placche . I vari tipi di deformazione che possiamo vedere sulla superficie della Terra sono principalmente causati dai movimenti orizzontali relativi delle placche litosferiche l'una rispetto all'altra. Per questa ragione le forze che deformano le rocce lungo i margini delle placche hanno principalmente direzione orizzontale e i loro effetti dipendono dalla direzione del movimento relativo tra le placche che interagiscono. Si distinguono in 3 tipi : . Forze di distensione : fanno allungare e assottigliare le formazioni rocciose fino a romperle e a far separare le due parti; prevalgono lungo i margini divergenti , dove le placche si allontanano l'una dall'altra. . Forze di compressione : comprimon...

Continua a leggere

Sformato di carciofi

Ingredienti per 4 persone 6 carciofi violetti puliti, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 3 uova, 100 g di provola dolce, parmigiano reggiano grattugiato q.b.,burro q.b.,olio E.V.O ,sale. . Pulite i carciofi . Tagliate in 4 i carciofi e lessateli in abbondante acqua salata acidulata per 10 minuti. . Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con l'aglio e un giro d'olio. . Scolate i carciofi e poneteli nella padella,lasciate insaporire per 5 minuti ( conservatene un po' per la decorazione e friggeteli per renderli un po' croccanti). Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. . Sbattete le uova in una ciotola,unite la provola a dadini e il Parmigiano grattugiato. Aggiungete i carciofi e regolate di sale. . Imburrate gli stampini monoporzione,versate il composto e cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per 26 minuti . Decorate con i carciofi tenuti da parte. Per Pulire i carciofi : Come evitare che i ...

Continua a leggere

Alcuni rimedi di Nonna Pina

Un rimedio di Nonna Pina contro ….la Muffa La vista e l'odore della muffa oltre ad essere spiacevoli sono anche portatori di germi che possono intaccare la vostra salute e quella dei vostri bambini. Ci sono,però,una serie di accorgimenti,rimedi e consigli della Nonna,per trovare una soluzione al problema. Succo di limone : quando l'abbigliamento o altri tessuti mostrano dei segni di muffa,applicate un mix di succo di limone e sale per trattare le macchie. Alcol : quando appare della muffa sulla tappezzeria,per rimuoverla usate una soluzione di alcol diluito con una tazza d'acqua . Immergete un panno pulito o uno straccio nella soluzione e strofinate accuratamente tutte le macchie di muffa. Un rimedio di Nonna Pina per le …. Azalee senza fine Il trattamento di bellezza per le azalee,piante piuttosto difficili da curare,è costituito dal tè. Concimando,infatti,una volta ogni 15 giorni la terra di questa pianta con una tazza di tè le...

Continua a leggere

Pensieri

Cerca nel blog