Ciambella con riso e Marron Glacè

Ingredienti per 6 persone

80 g di riso,250 ml di latte,1 bustina di vanillina,150 g di uvetta,100 g di marron glacè,4 uova,80 g di cedro e arancia canditi,30 g di burro,20 g di farina,3 cucchiai di Grand Marnier.

Per guarnire

300 g di cioccolato al latte,120 g di cioccolato bianco,250 ml di panna fresca,5 marron glacè.

1) Tagliate i marron glacè a pezzetti e il cedro e l'arancia canditi a cubetti. Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi. Ammollate l'uvetta 20 minuti in acqua tiepida e strizzatela. Versate il latte e la vanillina in una casseruola e portate a ebollizione. Aggiungete il riso e cuocetelo circa 20 minuti. Scolatelo e passatelo al passaverdure insieme ai pezzetti di marron glacè finché avrete un composto omogeneo. Versatelo in una ciotola. Unite un tuorlo alla volta,l'uvetta,tenendone da parte 5 acini per la guarnizione,il Grand Marnier e i canditi. Mescolate molto bene. Montate gli albumi a neve molto ben soda e uniteli al composto. Ungete uno stampo per ciambella con il burro e infarinatelo. Versate l'impasto e infornate a 170° per 50 minuti. Sfornate la vostra ciambella. Lasciatela raffreddare del tutto e intanto preparate la guarnizione.

2) Per completare

Spezzettate il cioccolato al latte e scioglietelo a bagnomaria. Fatelo colare denso e cremoso a poco a poco sulla ciambella già fredda. Ricopritela tutta con cura aiutandovi con una spatola. Sciogliete anche il cioccolato bianco con la panna a bagnomaria. Distribuitelo sulla ciambella a gocce poste a distanza regolare. Adagiate su ogni goccia l'uva. Immergete i marron glacè nel cioccolato bianco,ricoprendoli completamente. Disponeteli sulla ciambella. Tenete il dolce un po' al fresco.

Commenti

Post popolari in questo blog

Torta di Mele un pò di storia

300 g di farina 00 (più 100 g di Frumina Paneangeli),3-4 mele,250 g di zucchero semolato,3 uova,70 g di burro,200 ml di latte,1 bustina di lievito vanigliato Paneangeli,1 bustina di vanillina,1 limone,zucchero al velo per spolverare. . Sbucciate le mele e togliete il torsolo. Tagliatele a metà e mettetele a macerare in zucchero e succo di limone in un recipiente. . Montate i tuorli belli gialli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Lasciate da parte gli albumi. Aggiungete le farine mescolate,il burro fuso tiepido e il latte. Mescolate e amalgamate il tutto molto bene dal basso verso l'alto. Riducete 2/3 delle fettine di mele in pezzetti più piccoli e amalgamateli al composto. Aggiungete la vanillina,il lievito (mi raccomando, agitatelo bene prima dell'uso per svegliare gli agenti lievitanti ) e amalgamatelo bene all'impasto. Montate a neve bianchissima e ferma gli albumi (dopo averci aggiunto un pizzico di sale,e con lo sbattitore elettr

Continua a leggere

Terremoto a Firenze

Terremoto a Firenze ,il sismologo Meletti :”Le scosse potrebbero durare ancora per settimane”. Non si ferma lo sciame sismico che,negli ultimi giorni,sta interessando la provincia di Firenze. Già da ieri sera, 12/5/2022,Giovedì, alle ore 23:12 PM, una scossa di magnitudo 3.7 ha fatto tremare la terra ad una profondità di 8 km con epicentro nelle zone collinari di Greve in Chianti e Impruneta . Stamattina, Venerdì,13/5/2022, alle ore 5:51 AM ci sono stati ancora momenti di paura nella zona di Greve in Chianti per un nuovo episodio sismico di magnitudo 3.3. Segnalazioni si scosse avvertite anche a San Casciano Val di Pesa . Il terremoto avvertito a una profondità di 9 km, è stato localizzato dalla Sala Sismica dell' INGV ( Istituto Nazionale di Geofisica e Vulcanologia ) di Roma. La scossa è stata percepita distintamente dalla popolazione anche fuori dalla provincia fiorentina,nel pistoiese e nel Mugello. La sequenza di scosse ha riacceso i riflettori sul risch

Continua a leggere

Alcuni rimedi di Nonna Pina

Un rimedio di Nonna Pina contro ….la Muffa La vista e l'odore della muffa oltre ad essere spiacevoli sono anche portatori di germi che possono intaccare la vostra salute e quella dei vostri bambini. Ci sono,però,una serie di accorgimenti,rimedi e consigli della Nonna,per trovare una soluzione al problema. Succo di limone : quando l'abbigliamento o altri tessuti mostrano dei segni di muffa,applicate un mix di succo di limone e sale per trattare le macchie. Alcol : quando appare della muffa sulla tappezzeria,per rimuoverla usate una soluzione di alcol diluito con una tazza d'acqua . Immergete un panno pulito o uno straccio nella soluzione e strofinate accuratamente tutte le macchie di muffa. Un rimedio di Nonna Pina per le …. Azalee senza fine Il trattamento di bellezza per le azalee,piante piuttosto difficili da curare,è costituito dal tè. Concimando,infatti,una volta ogni 15 giorni la terra di questa pianta con una tazza di tè le

Continua a leggere

Pensieri

Cerca nel blog