. 3 uova . 200 g di zucchero semolato . 100 ml d'olio di semi . 100 ml d'acqua . 300 g di farina 00 . 1 busta di lievito vanigliato Paneangeli . 1 pizzico di sale . scorza di 2 limoni . succo di 1 limone . zucchero al velo per spolverare 1 In una zuppiera montate le uova intere con lo zucchero per 5 minuti, utilizzando uno sbattitore elettrico o la frusta a mano,fino ad ottenere un composto gonfio,chiaro e spumoso. 2 Sempre con lo sbattitore in azione aggiungete l'olio,il succo di limone e l'acqua. 3 Aggiungete la farina già mescolata con il lievito,e la vanillina,la scorza dei limoni e il sale. Amalgamate,adesso,usando un cucchiaio di legno mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non sgonfiare l'impasto. 4 Ungete molto bene lo stampo a ciambella (possibilmente non a cerniera ) ; versate il profumato impasto,infornate e cuocete a 170° per 50 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura,se esce complet